百里香酚（Thymol），是一种从百里香（Thymus vulgaris）等植物中提取的天然有机化合物，化学名称为5-甲基-2-异丙基苯酚。它在自然界中不仅存在于百里香中，也可见于其他几种植物如牛至、迷迭香和一些种类的橄榄树。

物理与化学特性

• 百里香酚通常呈现为无色晶体或白色结晶粉末，具有类似百里香的独特强烈香气。
• 它在水中溶解度较低，但能很好地溶于乙醇、氯仿和乙醚等有机溶剂中。
• 分子式为C10H14O，分子量为150.22 g/mol。

医药与健康

• 抗菌作用：百里香酚具有显著的抗菌性能，对多种细菌有抑制效果，常用于口腔护理产品中，如漱口水和牙膏，以减少牙菌斑和牙龈炎的发生。
• 抗真菌和抗氧化：除了抗菌外，它还表现出良好的抗真菌能力和抗氧化性，有助于保护细胞免受自由基损伤。
• 呼吸道疾病治疗：传统上被用来缓解咳嗽、感冒和其他呼吸系统疾病的症状。

农业与园艺

• 在农业方面，由于其天然的驱虫性质，百里香酚可用于制作生物农药，帮助控制害虫而不伤害环境。

食品工业

• 作为一种食品添加剂，百里香酚主要用于调味以及作为防腐剂使用，赋予食物独特的风味并延长保质期。

其他用途

• 还广泛应用于香水制造、清洁用品和个人护理产品中，利用其清新香味和杀菌功能。

尽管百里香酚有许多有益的应用，但在使用时仍需谨慎，因为它可能引起皮肤刺激或其他过敏反应，特别是对于敏感肌肤的人群。因此，在使用含有百里香酚的产品之前，建议先进行小范围测试，并遵循产品说明。